Begudes vegetals

  • Begudes vegetals
    Begudes vegetals Begudes vegetals
+info
Fitxa normal

BEGUDES VEGETALS

La beguda vegetal defineix a una gran varietat de begudes elaborades a partir d’aliments vegetals. Les més comunes són les de cereals, com les de civada i les d'arròs; les de llegums com la de soja; i les de fruits secs, com les d’ametlles i les d’avellanes. Moltes d’elles es consumeixen com a una alternativa a la llet de vaca, ja sigui per seguir una dieta vegetariana, o bé per motius de salut, si es pateix intolerància a la lactosa (sucre de la llet) o l'al·lèrgia a la caseïna (proteïna de la llet). I es que una de les principals avantatges, des del punt de vista nutritiu, és que aquestes begudes no contenen ni lactosa ni caseïna. A més, són fàcils de digerir; no contenen colesterol; i aporten menys greixos, i més sans (la majoria dels seus greixos són poliinsaturats).

En general, les begudes procedents de cereals són més digestives i, per tant, s’haurien de consumir més freqüentment que les altres A més, no contenen colesterol i el seu perfil d’àcids grassos és més saludable que si se’l compara amb el de la llet de vaca, ja que les begudes vegetals són més riques en àcids grassos insaturats, que són cardiosaludables. Tanmateix,  el calci que contenen és de menor disponibilitat i les seves proteïnes són incompletes.

La beguda de civada, destaca per ser molt digestiva i tenir un sabor molt suau, cremós i neutre. És ideal per a persones que pateixen alguna reacció al·lèrgica al gluten (ja que en conté menys que altres cereals com el blat, l’ordi o el sègol) perquè no conté gliadina, però sí que conté avenina; per tant, es recomana que aquelles persones que no la tolerin, no prenguin liquat de civada. Tanmateix, és la més nutritiva de totes les begudes vegetals que hi ha al mercat per la seva riquesa en hidrats de carboni, proteïnes, grasses saturades, vitamines del grup B, minerals (com el magnesi, fòsfor, potassi, calci, ferro, coure, zinc i sofre), i fibra alimentària (fibra insoluble que ajuda a incrementar la sensació de sacietat i a reduir el colesterol, i fibra soluble que serveix per regular el trànsit intestinal i per afavorir la flora intestinal beneficiosa). El seu consum també és apropiat per a les dones lactants, perquè incrementa la producció de llet.

La beguda d’arròs és ideal pels més petits de la casa, perquè té un gust dolcet. Té propietats reguladores digestives i, per tant, és una alternativa excel·lent per prendre si es pateix problemes intestinals com ara diarrea, o per millorar estats d’indigestió, vòmits… Destaca per l'alt contingut en hidrats de carboni. Aporta magnesi i àcids grassos poliinsaturats. És apte tant per intolerants a la lactosa com al gluten.





La beguda de soja es recomana consumir-la de manera esporàdica. No oblidem que la soja és un llegum. Per tant, pot produir problemes intestinals com inflor de la panxa, gasos i flatulències, i si ets una persona propensa a produir mucositat, contribueix a augmentar-la. És la beguda vegetal amb major contingut en proteïnes (conté el perfil complet dels vuit aminoàcids essencials), menys grassa i, per tant, més baixa en calories. És especialment rica en vitamines del grup B. I té una bona relació calci/fòsfor, magnesi i àcids grassos essencials omega-3.

Les begudes procedents dels fruits secs com les d’ametlles i les d’avellanes, són ideals per a dones embarassades i també pels lactants, ja que afavoreixen la producció de llet. Presenta un baix contingut en sodi i és rica en àcid fòlic i fibra.

Totes aquestes begudes de vegetals són sanes, digestives i molt nutritives, però molt diferents entre elles. Es poden prendre soles, endolcides o no, amb cafè o cafè de cereals, amb musli, etc. però cal tenir present que si eliminem tots els làctics de la nostra dieta estarem disminuint l’aportació de calci.
Pelem els llagostins, tenint curar de treure’n les venes i tallem-los a trossos. Ajuntem tots els ingredients per ordre i els anem triturant, colem pel xinès i rectifiquem.

ENCARREGA EL PEIX

Les nostres peixateres te'l deixaran net, tallat i a punt per endur-te'l a casa teva. Truca-les i estalvia't temps i cues!

garoina Sant Fruitós de Bages
................T. 93 873 74 81
garoina Manresa, Passeig
................T. 93 876 20 11
garoina Santpedor
................T. 93 827 29 16
garoina Manresa, Alcalde Armengou
................T. 93 836 28 85
garoina Vic
................T. 93 889 40 81
garoina Barcelona
................T. 93 515 77 31

SUGGERIMENTS

Si vols contactar amb nosaltres ho pots fer enviant-nos un correu electrònic a garoina@garoina.cat.

Les dades que ens facilitis només les farem servir per donar-te resposta i en cap cas quedaran emmagatzemades al nostre sistema per ser utilitzades amb altres finalitats. També pots consultar les nostres Condicions d’ús i la nostra Política de Privacitat.