Amb una maduració d''almenys 6 mesos, el producte es presenta en filets de gran calibre en salaó. En un pràctic envàs de 180 g amb tapa per a la seva conservació en la nevera.

Desde SALICA INDUSTRIA ALIMENTARIA, como compañía miembro de la alianza INTERNATIONAL SEAFOOD SUSTAINABILITY FOUNDATION – ISSF, manifestamos nuestro compromiso con los siguientes principios de sostenibilidad del recurso pesquero:
• Garantizar a nuestros clientes y consumidores que los productos que suministramos se basan en un recurso salvaje gestionado de forma sostenible. Específicamente, en el caso del atún, nos comprometemos a adquirir túnidos procedentes de zonas no sobreexplotadas o donde la sostenibilidad de las poblaciones no esté amenazada, en función de las valoraciones de las mismas establecidas por ISSF en su informe periódico denominado “Status of the Stocks” (http://iss-foundation.org/science/status-of-the-stocks/).
• Apoyar iniciativas que procuren la explotación racional de los recursos pesqueros sin comprometer su sostenibilidad, y muy especialmente aquéllas que mejoren la selectividad de las artes de pesca.
• Documentar todas nuestras compras de pescado para evidenciar que se cumple fielmente con la normativa que regula la actividad pesquera, y muy especialmente el Reglamento (CE) 1005/2008 del 29 de septiembre, para eliminar la pesca Ilegal, No Declarada y No Reglamentada (INDNR ó IUU, por sus siglas en inglés). En este sentido, se garantiza que SALICA INDUSTRIA ALIMENTARIA no se suministra de ninguna compañía con algún barco en alguna lista IUU oficial.
• Colaborar activamente en la aportación de datos para favorecer el control de las capturas que faciliten su correcta trazabilidad.
• Asumir la implantación de medidas que, basadas en la investigación científica, promuevan la sostenibilidad del recurso. Entre otras ya aplicadas en la actualidad, podemos destacar las siguientes:
- Prohibición de transbordos en la mar, en virtud de la Resolución 11-03 de ISSF.
- Prohibición de cercenamiento de aletas de tiburón (ver nuestra política al respecto, accesible en esta misma página web).
- Prohibición de adquisición de túnidos de compañías pesqueras que no cumplan con la Resolución 12-02 de ISSF, sobre Reducción de Capacidad.
- Prohibición de adquisición de túnidos de cerqueros que utilicen mamíferos marinos y/o tiburones intencionadamente para la pesca del atún.
- Prohibición de adquisición de pescado desde buques que utilicen métodos destructivos, como venenos, explosivos u otros similares
- Las compras de listado, rabil y patudo de cerqueros de gran porte, para todas las mareas que comiencen a partir del 1 de enero de 2016, procederán de barcos dados de alta en la PVR de ISSF (http://iss-foundation.org/knowledge-tools/databases/proactive-vessel-register/ ).Por ello, y conscientes del compromiso adquirido con nuestros clientes y consumidores de asegurarles el suministro, ahora y en el futuro, de unos productos basados en un recurso salvaje explotado racionalmente, colaboramos activamente con asociaciones internacionales comprometidas con la gestión sostenible de los recursos marinos (World Wildlife Fund (WWF), EARTH ISLAND INSITUTE, El MARINE STEWARDSHIP COUNCIL, INTERNATIONAL POLE & LINE FOUNDATION)