mejillones

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El mejillón (Mytilus edulis) es un molusco bivalvo que vive formando comunidades numerosas y colonizando grandes zonas de roca a las que se adhieren mediante los filamentos del bisonte que se encuentran a su pie. Vive a poca profundidad en la zona de mareas, preferiblemente en zonas muy batidas con mucha materia orgánica en suspensión. Comprar musclo COMPRAR MEJILLÓN

Información general

Se alimenta del fitoplancton y zooplancton, e incluso de partículas orgánicas en descomposición, que se encuentra en el agua del mar, mediante la filtración de la misma a través de sus ramas.
La capacidad de filtración de los mossos es enorme, bombeando hasta 8 litros por hora.

Características

Concha alargada y contorno triangular, con balbas similares y bordes lisos.
Es negro, a veces con tonos marrones. El manto suele ser marrón amarillento.
El color de su carne es más anaranjado que el de otras especias.
Su pie es de color pardo y muy fuerte. En la que encuentra la glándula del bisonte, la cual posee unos filamentos mediante los cuales se sujetan a las rocas.
Las branquias se encuentran a ambos lados del cuerpo. Son dos láminas finas y estriadas de color amarillento violáceo.
Se denominan filibranquios porque los filamentos o ramificaciones de sus branquias tienen manojos entrelazados de cilios similares a pelos.
Los mejillones son unisexuales. Cada hembra puede llegar a depositar hasta un millón de óvulos y su incubación suele durar entre una o dos semanas, según la temperatura del agua.
Su concha puede estar colonizada por briozoos y gusanos.

Curiosidades

Fueron los romanos quienes empezaron a consumirlos en gran escala.
Los filamentos del bisonte con los que se sujetan a las rocas son muy sólidos, pudiéndose tejer para la confección de ropa.
En algunos ríos y embalses españoles, se encuentra presente una especie foránea y diferente del Mejillón común y del Mejillón mediterráneo que es la denominada Mejillón cebra (Dresissema polymorpha), que está colonizando los embalses a gran velocidad. Destruyen el ecosistema acuático, amenazando a las especies autóctonas y reduciendo la biodiversidad. Consumen su alimento y rompen el equilibrio alimenticio. La vía de entrada suele ser la suelta de agua con larvas transportada en una embarcación o recipiente procedente de otro lugar donde esté presente. En el río Ebro se ha introducido adaptándose con éxito y constituye una verdadera plaga.

Tipos

Mejillón común comú (Mytilus edulis). Conocido comúnmente como mejillón de roca y se diferencia del Mytilus galloprovicialis por ser más pequeño y su concha algo más alargada. Otra diferencia es que Mytilus edulis presenta una coloración roja en el manto y Mytilus gallorprovincialis la tiene de color violeta, aunque muchas veces no es suficiente para poder diferenciarlos ya veces la distinción entre ambas especies es complicada, sobre todo en los ejemplares viejos, donde la única forma de diferenciarlas es mediante análisis genéticos. Se cría principalmente en la costa de la Bretaña francesa con la técnica de bouchot.
Mejillón gallego o mediterráneo (Mytilus galloprovincialis). También llamado mejillón rubio es más ancho que el Mytilus edulis. Es la especie más abundante y casi única en nuestras costas, porque se trata de una especie invasora que ha desplazado de éstas, incluido el Cantábrico, al Mejillón común (Mytilus edulis). Es la especie amparada bajo el Consejo Regulador del Mejillón de Galicia y es la misma que la Clochina del Mediterráneo valenciano. También es la principal en la zona de los Países Bajos.