Estragón
150g
Mari Paz
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Nombre científico:
Hierba de aroma y sabor muy agradable y penetrante. Recuerda al heno, toques de anís y pimienta, pero mucho más refinados.
Es muy utilizado en la cocina francesa especialmente con pollo y huevos, siendo esencial para la preparación de la salsa bearnesa.
Liga muy bien con salsas de mostaza, vinagretas y aceites.
También se emplea para setas, marisco y pescado.
Es muy utilizado en la cocina francesa especialmente con pollo y huevos, siendo esencial para la preparación de la salsa bearnesa.
Liga muy bien con salsas de mostaza, vinagretas y aceites.
También se emplea para setas, marisco y pescado.
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