Cloïsses al natural petites
Pepus
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Zona captura:
Nom científic:
Las! almejas! Pepus! se! lavan! y! se! cuecen! al! vapor! en! un! proceso! controlado.! Se! desconchan!
cuidadosamente! y! se! clasifican! por! tamaño.! Después! de! un!
último!lavado!se!empacan!y!se!añade!el!líquido!de!cobertura!
(agua! y! sal).! Esta! almeja! (Venerupis) rhomboides)! es! muy!
apreciada!comercialmente!por!la!calidad!de!su!carne!y!su!gran!
sabor.!
cuidadosamente! y! se! clasifican! por! tamaño.! Después! de! un!
último!lavado!se!empacan!y!se!añade!el!líquido!de!cobertura!
(agua! y! sal).! Esta! almeja! (Venerupis) rhomboides)! es! muy!
apreciada!comercialmente!por!la!calidad!de!su!carne!y!su!gran!
sabor.!
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