El corball, també anomenat corvina, és un peix blanc de gust suau i carn ferma i blanca. A Garoina.cat t''oferim aquest peix, de gust exquisit, tallat a supremes. En Josep Pla deia que el millor peix del litoral i del Mediterrani es, segons el meu modest entendre, el corball, peix molt desconegut i que no abunda gaire, però molt estimat per les persones que el coneixen. Podem cuinar-lo al forn, a la graella, a la planxa, en pot fer guisat, en salses o a la papillot, es pot fer a l''allet o a la sal, però una de les preparacions internacionals que darrerament ha posat el corball a l''escena gastronòmica es el ceviche peruà.